Quando Dezembro se aproxima, com ele vêm as festas, as confraternizações e a grande ceia de Natal que geralmente reúnem amigos e familiares que a muito não se viam. Se você gosta de cozinhar para si e para outros convidados, esta é a melhor época para exibir seus dotes na cozinha com pratos diferenciados e saborosos que vão encantar a família todinha.
Este é o seu cantinho de receitas inspiradas internacionalmente através dos principais portais de receitas como Portal Moza Exames, Receitaria, Receitas da Vovó, CyberCook, Dicas de Mulher, Food-of-Dream, entre outros.
Venha connosco e se encante com a diversidade de receitas de ceia de natal que reservamos para si.
#1. Salpicão de natal
O salpicão de Natal, tal como o nome sugere, é uma receita clássica e típica da ceia do natal e de fim de ano. O prato é super dinâmico e possui versões com frango defumado, repolho, atum e carne de jaca. A única limitação neste prato é a sua criatividade, o que preserva sempre o espírito de natal, muita criatividade.
Ingredientes
- 700 gramas de maionese
- 3 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de presunto picado
- 1 e 1/2 xícara de cenoura ralada e pré-cozida
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de bacon picado e frito
- 1 xícara de palmito picado
- 1 xícara de abacaxi picado
- 1/2 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha
- 1/2 xícara de azeitona
- Cebolinha a gosto
- Batata palha
- Sal a gosto
Modo de preparação
- Reúna os ingredientes e num recipiente, coloque o frango levemente desfiado e acrescente cenoura, palmito, presunto, abacaxi, ervilha, cebolinha, bacon, azeitonas e milho. Misture bem os ingredientes secos com o auxílio de uma colher;
- Adicione uma porção de batata palha, mexa e reserve o restante para a finalização do prato;
- Junte o creme de leite e a maionese à vasilha, até dar o ponto desejado e misture bem, para ficar uma mistura cremosa e húmida 8não se esqueça de ajustar o sal sempre que necessário);
- Polvilhe batata palha e leve para a geladeira;
- Decore no espírito natalino e como desejar e sirva gelado.
Desfrute sua ceia de natal e bom apetite!
In: Receitaria
#2. Cuscuz Marroquino
Para o natal muitos pratos (nacionais e internacionais) são sugestivos para uma ceia de natal ou de fim de ano. O cuscuz marroquino é um prato delicioso, prático e versátil, que pode levar vários tipos de ingredientes, como carne-de-sol ou legumes. Confira a nossa sugestão para sua ceia de natal:
Ingredientes
- 250g de cuscuz marroquino (semolina)
- 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 Colheres de sopa de cebola picada
- 2 Dentes de alho picado
- 100g de amêndoas laminadas e torradas
- 4 Colheres de sopa de uvas-passas
- 4 Colheres de sopa de damascos picados
- 1 Tablete de caldo de legumes
- 2 Copos americanos de água fervendo (380 ml)
- 1 Colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 Colheres de sopa de salsinha picada
Modo de preparação
- Esquente o azeite em uma frigideira e refogue a cebola;
- Adicione o alho e continue refogando;
- Acrescente as amêndoas e deixe saltear;
- Junte as uvas-passas, o damasco, misture e desligue o fogo. Reserve;
- Dissolva o tablete de caldo de legumes na água fervente;
- Em um recipiente, coloque a manteiga, o caldo de legumes, o cuscuz, misture rapidamente e deixe hidratar por 5 minutos;
- Junte o refogado com o cuscuz, tempere com sal, pimenta, a salsinha e misture bem;
Pode servir e desfrute sua ceia de natal, bom apetite!
In: Receitaria
#3. Arroz de forno
O arroz de forno é perfeito para servir com assados, ou até mesmo sozinho. Você pode adicionar nozes, uva passa ou carne desfiada, o que conta mesmo é a sua criatividade.
Confira a receita da ceia de natal:
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura…)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada em rodelas
- 2 tomates picados em cubos
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo de requeijão
- 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de chá de batata palha
Modo de preparação
- Em um recipiente, coloque o arroz, a seleta de legumes, misture bem e reserve;
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola;
- Adicione o tomate, o frango, o molho de tomate, o sal, a pimenta, misture bem e deixe refogar mais um pouco. Reserve;
- Num refractário, forre todo o fundo com uma camada de arroz, depois cubra com requeijão e por último, espalhe o molho com frango;
- Repita todo o processo novamente (uma camada arroz, uma de requeijão e uma de molho com frango) e finalize com uma camada de arroz;
- Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos.
Sirva com batata palha e desfrute sua ceia de natal, bom apetite!
In: Receitaria
#4. Bacalhau gratinado
O bacalhau gratinado é uma excelente escolha para ceia de natal, se você decidir navegar neste mar, com certeza deixará toda sua família boquiaberta e impressionada.
Vamos a receita para ceia de natal?
Ingredientes
- 3 batatas
- 1 colher de chá de sal
- 1 caixa de creme de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- ½ kg de bacalhau dessalgado e cortado em tiras
- 1 colher de chá de manjericão
- Salsinha a gosto
- 1 colher de sobremesa de azeite de dendê
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas
- 1 xícara de chá de muçarela ralada
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparação
- Leve uma panela com água ao fogo alto, cozinhe as batatas com sal, descasque-as e amasse-as;
- Coloque as batatas amassadas, o creme de leite e pimenta em uma panela, misture, cozinhe até virar um purê e reserve;
- Leve uma frigideira ao fogo baixo, frite as cebolas na metade do azeite e reserve;
- Leve outra panela ao fogo médio, coloque o restante do azeite, refogue o alho e acrescente o bacalhau, a pimenta, o manjericão, a salsinha e misture. Depois, tampe a panela e deixe tudo cozinhar por 5 minutos, mexendo periodicamente;
- Adicione o azeite de dendê, misture e desligue o fogo;
- Forre o fundo de uma travessa com o bacalhau; depois, coloque a cebola frita e as azeitonas; cubra tudo com o purê de batata e, para finalizar, polvilhe os queijos ralados;
- Asse o bacalhau em forno pré-aquecido a 180º graus, por cerca de 15 a 20 ou até gratinar.
Sirva na sequência e desfrute sua ceia de natal. Bom apetite!
#5. Pernil de porco assado
Quem ainda resiste a um bom pernil de porco assado? Imagine um prato querido por todos numa ceia de natal? Acho que toda família correrá em massa para esta bandeja, pois com nossas dicas associadas as suas experiências os resultados serão com certeza surpreendentes.
Ingredientes
- 3 Kg de posta de pernil suíno (ou bovino, desossado)
- 1 Colher de sopa de sal
- 8 Dentes de alho triturados
- 1 Cebola média picada ou triturada
- 1 Colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 Colher de chá de tempero baiano
- 1 Colher de chá páprica doce
- 1 Colher de chá de tempero chimichurri
- Suco de 2 limões grandes
- Alecrim seco a gosto
- Folhas de louro a gosto
- Azeite a gosto
- 150g de bacon cortado em cubos pequenos (opcional)
Modo de preparação
- Em uma tigela grande, coloque o pernil e faça furos por toda a carne e reserve;
- Num outro recipiente, coloque o sal, o alho, a cebola, o alecrim seco, a pimenta, o tempero baiano, a páprica, o chimichurri, a folha de louro, o suco de limão e misture bem;
- Vire a mistura na carne, passe pelas perfurações e regue todo o pernil muito bem;
- Adicione os cubos de bacon, colocando-os dentro das perfurações;
- Tampe o recipiente e leve para a geladeira para marinar por 24 horas;
- Após as 24 horas, transfira o pernil (e a marinada) para uma forma forrada com papel alumínio e regada com azeite;
- Regue a carne com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas (ou até ele ficar cozido);
- Retire o papel alumínio e volte para o forno por mais 30 a 40 minutos, ou até dourar;
Pode servir e bom apetite!
In: receita de pernil de porco para ceia de natal
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