Aprenda a fazer um bolo de brevidade de polvilho em alguns passos fáceis de implementar. Ele usa apenas ingredientes para sua preparação, mas os resultados superam a expectativa de qualquer um com um nível de fofura que deixa qualquer um com água na boca.
Ingredientes
- 3 Ovos
- 1 Xícara de açúcar
- 2 Xícaras de polvilho doce
- Raspas de laranja a gosto (opcional)
Modo de preparação
- Em primeiro lugar, bata os ovos na batedeira em velocidade alta por 5 minutos, ou até obter um creme bem fofo.
- Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutinhos, ou até formar um creme esbranquiçado.
- Coloque o polvilho no bowl da batedeira e misture cuidadosamente de baixo para cima e, acrescente também as raspas de laranja a gosto (opcional).
- Bata rapidamente na batedeira por mais um minutinho, só para os ingredientes incorporarem bem.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com polvilho doce, em seguida despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Depois de assado, retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.
Pode servir e bom apetite!
Informações adicionais
Você sabia?
O polvilho, também conhecido como fécula de mandioca é um alimento, derivado da mandioca. Ele é rico em carboidratos, vitamina B9 (ácido fólico), vitamina C, magnésio, manganês e cobre.
O polvilho pode ser classificado em doce e azedo consoante o seu teor de acidez. Ambos vêm da decantação da mandioca, mas enquanto o polvilho doce é moído e seco ao sol, o polvilho azedo sofre uma fermentação antes da fase de secagem e moagem.
O polvilho azedo é obtido pela fermentação de polvilho doce, podendo também ser produzido da fécula recuperada do líquido de prensagem da massa ralada, como subproduto da fabricação de farinha de mandioca e de raspas. Após a fermentação, o polvilho azedo é submetido à secagem ao sol. Produtores que tentaram secagem artificial asseguram que não obtiveram produto seco com o mesmo poder de expansão, sugerindo que mais do que o calor, é a radiação solar a responsável pela propriedade.
