O salmão é mostra-se sempre como uma excelente opção para quem busca por prato saboroso de peixe, pois deixa com água na boca qualquer apreciador de um bom peixe. Esta receita fácil junta mostarda que traz a esta refeição um sabor ainda mais delicioso.
Confira a receita:
Ingredientes
- 8 lombinhos de salmão
- 800 g de brócolos
- 2 dentes de alho
- 50 g de mostarda à antiga
- 200 ml de conhaque
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sumo de 1 limão
- Sal que basta
Modo de preparação
- Corte os brócolos em ramos mais pequenos e coza-os em água a ferver, temperada com sal e depois escorra-os, passando-os em seguida por uma água fria e deixe escorrer novamente.
- Tempere o peixe com sal e sumo de limão.
- Leve ao lume médio uma frigideira antiaderente e quando estiver quente, adicione o azeite, os alhos descascados e esmagados, e o peixe e deixe corar de ambos os lados.
- Retire os lombos para um prato e, na mesma frigideira, misture a manteiga e o conhaque.
- Deixe apurar cerca de 2 minutos, depois adicione o mel e a mostarda, envolva e retire do lume, quando os ingredientes estiverem bem ligados.
- Disponha o peixe num prato, regue-o com o molho anterior e sirva bem quente, acompanhado com os brócolos cozidos.
Bom apetite!
