O pão de polvilho sem glúten é uma receita prática e perfeita para diferentes ocasiões. É também versátil, podendo ser servido puro, como sanduíche, com queijo ou como torrada e base para petiscos. É uma óptima opção para pessoas com intolerância ao glúten, uma reacção imunológica à proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio.
O pão de forma sem glúten é feito à base de polvilho doce no lugar da farinha de trigo e não precisa de batedeira ou conhecimentos avançados para sua preparação, bastando ter os ingredientes certos e um tutorial simples como este para seguir o passo a passo.
Pão de polvilho sem glúten, confira:
Ingredientes
- 100 ml leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 250 gramas ou 2 xícaras de chá de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de sopa de sal
Modo de Preparação
- Em uma tigela coloque 100 ml de leite, 100 ml de óleo, 2 ovos e bata com o batedor de arame até ficar homogéneo;
- Junte 250 gramas de polvilho doce, 1 colher de sopa de fermento químico em pó, 1/2 gramas de sal e misture bem;
- Transfira para uma forma de bolo inglês, de 10 centímetros por 23 centímetros por 6 centímetros de altura, untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos;
- Retire do forno, desenforme, coloque em uma grade e sirva fatiado com manteiga, ou como misto quente com fatias de queijo e presunto ou como bruscheta;
- Para fazer a bruscheta: corte o pão de forma em fatias com 1 centímetros de espessura. Coloque em uma assadeira e regue com 1 fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos. Vire as fatias na metade do tempo para dourar os 2 lados;
- Retire do forno, esfregue 1 dente de alho sobre as torradas e sirva com tomates temperados e a cobertura de sua preferência.
Bom apetite!
