Receita de Empadão de camarão, uma excelente ideia para juntar a família à mesa. Confira o passo a passo.

Ingredientes

Para a massa

•  2½ xícaras de farinha de trigo (350 gramas)
•  1 tablete de manteiga sem sal cortada em cubos (200g)
•  1 unidade de ovo
•  1 pitada de sal

Para o recheio

•  500 gramas de camarão médio limpo
•  3 unidades de tomate maduro
•  1 unidade de cebola
•  2 dentes de alho picado
•  2 xícaras de leite (480 mililitros)
•  ½ xícara de azeitona picada
•  ½ xícara de salsa ou coentro picados
•  3 colheres de sopa de azeite de oliva
•  2 colheres de sopa de manteiga sem sal
•  2 colheres de sopa de farinha de trigo
•  pimenta do reino
•  sal
•  1 unidade de ovo pequeno para pincelar a massa

Modo de preparação

1. Para fazer essa receita de camarão, comece por preparar a massa: usando as pontas dos dedos, misture em uma tigela a farinha, a manteiga e o sal.
2. Quando virar uma farofa, acrescente o ovo batido, e misture tudo até virar uma massa lisa. Modele em forma de bola e reserve na geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto a massa repousa,  prepare o recheio do empadão: leve ao fogo médio uma panela com o azeite e cozinhe os camarões até ficarem dourados, temperando com sal e pimenta. Retire e refogue os tomates, a cebola e os alhos picados, até murcharem.
4. De seguida adicione à panela a manteiga e a farinha, e misture até empelotar. Depois, pouco a pouco e enquanto mexe com um fouet (para não criar grumos), adicione o leite. Fique mexendo até engrossar, tempere com sal e pimenta, e desligue o fogo.
5. Deixe o recheio esfriar um pouco e, depois,  acrescente os camarões, as azeitonas e a salsa, e acerte o sabor com sal e pimenta. Retire a massa da geladeira, retire 1/3 dela (para tampar o empadão) e abra o restante com o rolo.
6. Monte o empadão: cubra uma forma de fundo amovível com a massa aberta, cobrindo todo o fundo e sobrando um pouco nas laterais. Acrescente o recheio. Abra a massa restante, cubra o recheio com ela, feche nas laterais com a outra massa, e pincele com o ovo batido.
7. Leve o empadão de camarão a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.
8. Retire, acompanhe com salada de espinafre e tomate.

Bom apetite!