Receita de torta de Azeitão
A torta de Azeitão é um doce tradicional de Azeitão, uma região do concelho de Setúbal. Feitas à base de ovo, as tortas de Azeitão são um dos ícones representativos desta região.
Ingredientes
- 180 g de açúcar
- 10 Ovos
- 50 g de farinha maisena
- Margarina para untar
- Papel vegetal
- 120 g de açúcar
- 12 gemas
- 1 colher (sopa) de farinha
- 2 dl de água
Modo de preparação
- Comece preparando o recheio e para tal deite o açúcar e a farinha num tacho e misture. Junte depois as gemas e a água e leve ao lume, mexendo até engrossar e sem deixar ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Entretanto, forre dois tabuleiros com papel vegetal e unte-os com margarina. Numa tigela, bata os ovos, adicionando o açúcar aos poucos até que fique uma mistura esbranquiçada.
- Adicione a farinha maisena peneirada e envolva suavemente. Verta para os tabuleiros e leve ao forno durante 15 minutos ou até que fiquem bem cozido.
- Retire do forno, desenforme os rectângulos de bolo em cima de papel vegetal e deixe-os amornar.
- Barre-os depois com o creme do recheio, corte em tiras e enrole-as em forma de tortinhas. Pode polvilhar com açúcar em pó (opcional).
Bom apetite!
