Dieta low carb: o que é e quais os benefícios?

A dieta low carb é um estilo de alimentação cujo foco principal é redução da ingestão de alimentos ricos em carboidratos tais como pão, macarrão e tapioca, aumentando por outro lado o consumo de proteínas, como ovos, carne, peixe e frango, e gorduras de boa qualidade provenientes do azeite, nozes e abacate.

Conceito

Benefícios da dieta low carb

– Controlar a fome, pois o aumento no consumo de proteínas, fibras e gorduras promove a saciedade por mais tempo; – Diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, assim como aumentar o colesterol bom HDL, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares; – Ajudar no controle da diabetes, pois regula o nível de açúcar no sangue;

Para fazer a dieta low carb, deve-se retirar especialmente os carboidratos simples da alimentação, como açúcar, farinha de trigo branca, refrigerantes e doces. Dependendo da quantidade de carboidratos da dieta, também pode ser necessário restringir a ingestão de alguns carboidratos complexos, como pão, aveia, arroz ou macarrão, por exemplo.

Como fazer dieta low carb?

Alimentos a ter em conta na dieta low carb

– Frutas fresca  – Vegetais (alface, toamte, couve flor...) – Peixes – Leite e derivados – Nozes – Azeite e gorduras de coco

Alimentos a evitar na dieta low carb

– Farinha (tapioca, farinha de trigo branca...) – Frutas secas (passas, damascos...) – Cereais (arroz branco, macarão branco...) – Açúcar (reinado, refrigerantes, adoçantes...)

Evitar todos os tipos de alimentos industrializados, é importante para manter uma dieta low carb, visto que, geralmente, estes contêm uma elevada concentração de carboidratos.

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