A beringela é um legume rico em antioxidantes, como os flavonoides, vitamina C e a nasunina (principal antioxidante presente na casca). A combinação destes nutrientes todos, actua no organismo prevenindo o desenvolvimento de doenças do coração e diminuindo os níveis de colesterol.
A beringela é um excelente alimento e pode ser consumida de diferentes maneiras, e hoje trazemos uma receita de lasanha com beringela simples.
Confira:
Lasanha de beringela simples
Ingredientes
– 2 beringelas médias, descascadas e cortadas em fatias fina
– 2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas fina
– 2 tomates sem pele e sem sementes, picadinho
– 1/2 cebola média ralada
Ingredientes (cont...)
– 1 colher (chá) de folhas de manjericão
– 1 colher (café) de orégano
– 1 colher (sopa) de óleo de girassol
– 100g de ricota amassadinha
– 4 colheres (sopa) de parmesão ralado e sal a gosto
Modo de Preparação
1. Coloque 1/2 colher (sopa) de óleo em uma frigideira anti-aderente. Frite as fatias de beringela e vá colocando-as num refractário untado.
2. Coloque uma camada de beringela, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas, seguindo outra de beringela até terminar, de preferência com...