A dieta low carb é um estilo de alimentação cujo foco principal é redução da ingestão de alimentos ricos em carboidratos tais como pão, macarrão e tapioca, aumentando por outro lado o consumo de proteínas, como ovos, carne, peixe e frango, e gorduras de boa qualidade provenientes do azeite, nozes e abacate.